Pourquoi les cervelines de Bréviande?
La cerveline est une variété de grande bruyère, d'1 à 2 mètres de haut, très commune avec les ajoncs et les genêts à balais sur les landes aux terrains acides du nord-ouest de la Touraine à la limite de l'Anjou. Cette cerveline sert depuis toujours à couvrir les "loges" sortes de grandes huttes rectangulaires, servant aujourd'hui de hangars, à l'ossature constituée de perches de châtaigner et dont l'origine remonte aux Andecaves et aux Turons , premiers habitants celtes de la région.Les cervelines issues des landes de Bréviande, situées à cheval sur les communes d'Ambillou, et de Souvigné, ou je suis né, sont les plus réputées pour la couverture de ces "loges", le nom de Bréviande vient de "brève viande", maigre pitance,( du latin vivanda,ce qui sert à vivre) ce qui en dit long sur la richesse de la terre de ce pays! Les habitants de ces landes n'ont eu d'autre solutions durant des siecles pour survivre que d'avoir recours à la chasse (et donc au braconnage!)ce qui explique certainement la passion qui les anime encore aujourd'hui, la region restant un paradis pour les chasseurs de petit et surtout de gros gibier. Ces paysages de landes et de forêts, vallonnés, parsemés de nombreux étangs et marécages forment un territoire ayant beaucoup de similitude avec les moors d'Ecosse, le setter gordon est donc parfaitement adapté à la chasse sur ces territoires.
paysage de la Gâtine Tourangelle
en octobre, rencontre courante dans nos landes et nos bois (sans oublier sur les routes!!!)
un lien pour en savoir un peu plus sur la région: